入冬后年纪大的人，建议多吃“3珍”少碰“2酒”，助你舒服入冬 _排骨|木耳|山药

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入冬后年纪大的人，建议多吃“3珍”少碰“2酒” ，助你舒服入冬众所周知，进入冬天后要多吃一些暖心又暖胃的菜，此时除了外在要防寒保暖，内在要注意养生，像生性寒凉的食物不能吃，还有就是辛辣的食物要尽量少吃，这样更有利于养生，尤其是那些上了年纪的人，在吃喝上要特别注意，毕竟养好身体才能长命百岁，当然了，这个还需要结合自己的口感，并非啥都得吃。

由于夏季气温较高的，身体消耗量大，不少身体所需的元素随着汗水蒸发，所以在秋冬之进补，顺应自然规律，才能更有精神，通常有“多吃3珍少碰2酒”的说法，那么到底有哪些呢？

一、要多吃哪“3珍”？
第一味：羊肉饺子
秋冬进补，不能光说不做，行动起来才有用，此时比较适合吃羊肉饺子，尤其是北方人，秋冬寒冷，而羊肉属于温补食物，非常的适合养生，最重要的是此时的羊肉香味独特，还特别鲜嫩，吃起来很爽口。

而想要做好吃的羊肉饺子，还需要一点小技巧:
准备500克羊肉， 200克胡萝卜，适量干花椒、葱花盐、生抽和麻油
在锅里放入适量的清水，加入30克左右的干花椒，大火煮开，之后倒入碗中放凉，再将洗干净的羊肉去膜剁成肉末，加入盐和生抽顺时针方向搅拌，等到肉和作料完全融合，再加入胡萝卜丁，注意胡萝卜丁只能小，不能大。

接着倒入放凉的花椒水，分三次倒，可以达到去腥提鲜的效果，在花椒水被羊肉完全吸收后，加入葱花和麻油，搅拌均就可以包饺子了，这样做出了的饺子汁多肉能，特别好吃。

第二味：山药炒木耳
准备相应的食材分别是木耳，山药，红椒，还有调料盐、鸡粉、白糖
拿一把干木耳放入清水中泡2个小时，泡好后洗干净撕成小块。

山药削皮切片，放入水中，加入适量白醋，以免氧化变黑影响口感，之后把红辣椒切成菱形段配色。
在锅内加清水、适当盐、植物油烧开，再把山药沥干水分倒入锅中焯水1分钟捞出，再加入红椒、木耳焯10秒，倒出后立刻用清水冲一下，以免食物变软。

锅中放油烧热，将山药、木耳依次倒入翻炒，再加入食和鸡粉，白糖少许调味，大火翻到调味化开，最后加水淀粉勾芡，淋上两滴明油翻匀后出锅。

第三味：白萝卜排骨汤
想要冬天生活变得好，萝卜排骨不可少，冬天喝上一碗排骨汤，别提有多舒服了，那怎么做才好吃呢？不妨看看你！

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