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冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气，而且羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材，今天做了胡萝卜山药羊肉汤，荤素搭配，营养丰富，胡萝卜能够很好的吸附羊肉的膻味，从而使汤更鲜美！
By 邱邱的厨房日记
用料

• 羊腿肉 300克
• 胡萝卜 1根
• 铁棍山药 1条
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 6月鲜轻盐昆布酱油 少许
• 白胡椒粉 一小勺

做法步骤

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1、准备食材备用


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2、羊肉清洗干净切成块


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3、胡萝卜，山药削皮切成滚刀块


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4、葱切成段，姜切成片


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5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫


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【胡萝卜山药羊肉汤】6、捞出清洗干净备用


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7、起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻


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8、加入适量料酒烹香


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9、加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色


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10、转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时


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11、炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味


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12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜


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13、然后撒上葱花，味道鲜美的胡萝卜，山药羊肉汤就做好了


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14、成品图！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！