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火爆网红的“奶盖黑糖珍珠爆浆蛋糕”高压锅可以做哦 。快来试试吧！ 此食谱可以直径17Cm蛋糕一个/4人份 。工具：电动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、小奶锅、量杯 。
用料
- 低筋面粉 80g
- 奶茶 50ml
- 玉米油 50ml
- 锡兰红茶 一小撮
- 鸡蛋 4枚
- 细砂糖 80g
- 煮好的珍珠 100g
- 黑糖 150g
- 纯净水 150g
- 淡奶油 150ml
- 奶茶 25ml
- 黑糖浆 12ml
- 糖 1g
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1、鸡蛋的蛋黄蛋白分离 ， 蛋黄内加入玉米油
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2、加入奶茶
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3、加锡兰红茶粉
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4、拌均匀
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5、筛入低筋面粉拌均匀至无颗粒的面糊 。
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6、拌好的面糊状态
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7、这时膳魔师电压力锅进行预热 ， 选择蛋糕模式按开始 。
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8、蛋清分两次加入细砂糖打发至硬性发泡 ， 提起打蛋器留下尖角的样子 。
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9、蛋白霜分两次混入蛋黄糊内
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10、倒入蛋白霜内拌均匀
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11、拌好的蛋糕面糊
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12、拌好的蛋糕面糊倒入压力锅内 ， 将其放入压力锅内 ， 盖上盖子烹饪 。
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13、烹饪模式蛋糕一次结束 ， 再按一次；烹饪结束保温1小时 。
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14、珍珠、黑糖、纯净水煮至浓稠
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15、成为黑糖珍珠糖浆状态备用 。
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16、好吃健康有松软的电压力锅蛋糕就出炉啦 。一边备用 。
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17、淡奶油、奶茶、黑糖浆、糖混合
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