安溪铁观音是乌龙茶 ， 是采摘一芽二叶至四叶的鲜嫩芽叶 ， 经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成的 ， 具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点 ， 冲泡后有天然馥郁的兰花香、花生仁味、椰香等各种清香味 。
安溪铁观音是乌龙茶
安溪铁观音是乌龙茶 ， 产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓 ， 是采摘一芽二叶至四叶的鲜嫩芽叶 ， 经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成的 。
文章插图
安溪铁观音具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点 ， 整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 ， 汤色金黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香、花生仁味、椰香等各种清香味 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 俗称有“音韵” 。
安溪铁观音在冲泡时 ， 先将紫砂杯用沸水烫洗干净 ， 再用茶匙将3~5g安溪铁观音投入紫砂杯中 ， 注入沸水冲泡 ， 5秒后倒掉茶汤 ， 继续往紫砂杯中注入沸水 ， 加盖焖泡5分钟后饮用 。
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