蜂蜜凝固成白色像猪油是真的吗( 二 )


野坝子蜜
浅琥珀色
易结晶
偏黄色 , 细颗粒状
注:蜂蜜结晶难易度、结晶状态等均因蜜种不同而不同 , 以上蜂蜜结晶状态仅供参考 , 原因是影响蜂蜜结晶状态的因素非常多 。
五、注意事项
1、结晶是自然成熟蜜所固有的物理特性 , 所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶 , 任何条件下都完全不能结晶的蜂蜜肯定是假的 。
2、结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出来 , 但结晶与否并不能作为蜂蜜真假的鉴别依据 , 例如果葡糖浆勾兑的假蜂蜜也能结晶 。
3、结晶对蜂蜜的口感和营养均没有影响 , 若无必要不用刻意恢复成液体状 , 有些蜜种只要放到气温偏高的夏季就会自行恢复 。


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