麻辣花甲所需配料有花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、豆豉、生抽、蒜末、姜末、啤酒 。先将花甲放入盆中吐沙 。||将花甲放入锅中焯水 。||锅中加入辣椒、蒜、姜、花椒、豆豉炒香 ， 倒入花甲 。||继续加入生抽、耗油和啤酒翻炒 ， 即可 。
【香辣花甲的配料 麻辣花甲需要什么配料】麻辣花甲需要什么配料
1、吐沙

文章插图
首先将花甲放入盆中 ， 加入食盐 ， 浸泡半小时吐沙 ， 然后反复冲洗几次 。
2、焯水
锅中烧水 ， 水开后放入花甲 ， 倒一点料酒 ， 煮至花甲开口 ， 将水面的浮沫撇掉 ， 并捞出花甲 。
3、炒花甲
锅中烧油 ， 加入干辣椒、蒜末、姜末、花椒和豆豉炒香 ， 倒入花甲翻炒3分钟 。
4、加调料
继续在花甲中加入耗油、生抽、啤酒 ， 翻炒5分钟 ， 即可出锅 。

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