1、定义：纯天然百花蜜是指完全由蜜蜂采集多种花蜜并酿制成熟的蜂蜜，从定义上看纯天然百花蜜有两个必要条件，其一是酿蜜原材料必须是多种植物蜜腺分泌的花蜜，其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已封盖，二者缺其一都不能算是真正的纯天然百花蜜 。
2、价格：纯天然百花蜜的价格因酿制蜂种不同而不同，其中意蜂百花蜜价格相对便宜且多在60～80元一斤，而中蜂百花蜜则基本都在100～300元一斤，导致两者价格差异明显的原因是中蜂百花蜜的营养更全面，加之中蜂百花蜜的产量也远远低于意蜂百花蜜 。
综上所述，纯天然百花蜜价格因酿制蜂种不同而不同，其中意蜂酿制的纯天然百花蜜一般都在60～80元一斤，而中蜂酿制的纯天然百花蜜则基本在100～300元一斤，另外蜜源构成不同纯天然百花蜜的价格也不同 。
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