波美度是表示蜂蜜浓度的一种方法，确切含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量，一般情况下可简单理解为蜂蜜的浓度，但实质上蜂蜜的浓度和波美度不是一个概念，下面小编就科普一下蜂蜜的波美度是什么意思吧！
一、定义论述
蜂蜜的波美度可简单理解为蜂蜜的浓度，确切含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量，把波美比重计浸入蜂蜜中得到的度数就叫波美度，在实际生活中蜂蜜的波美度也常称作浓度，虽然二者有很大的相似性，但实质上并不是一个概念 。

文章插图
二、测定方法
波美度是以法国化学家波美的名字命名的，测量波美度的主要工具是波美比重计，只需把波美比重计浸入溶液中便可测出波美度，但波美比重计有重表和轻表两种，其中重表是用于测量比水重的液体，而轻表则是用于测量比水轻的液体 。
三、测量标准
蜂蜜的波美度受温度影响非常明显，温度升高时蜂蜜的波美度会变小，而温度下降时蜂蜜的波美度又会变大，为了统一标准国际上规定了以20℃作为蜂蜜波美度的标准测量温度，因此蜂蜜产品标签上标注的波美度都是在20℃时所测得的 。
四、对应关系
波美度
比重
含水量
含糖量
38.0
1.3561
27.0%
71.1%
38.5
1.3625
26.0%
72.2%
39.0
1.3689
25.0%
73.2%
39.5
1.3755
24.2%
74.2%
40.0
1.3821
23.1%
75.4%
40.5
1.3887
22.3%
76.2%
41.0
1.3955
21.2%
77.2%
41.5
1.4022
20.2%
78.1%
42.0
1.4091
19.2%
79.1%
42.5
1.4160
18.1%
80.3%
注：以上蜂蜜的波美度、比重、含水量、含糖量对照表是在20℃环境下测定的，温度不同四者之间的对照关系也不同 。
五、影响因素
1、温度：温度是影响蜂蜜波美度的主要因素，例如温度升高时蜂蜜的波美度会变小，而温度降低时蜂蜜的波美度则会变大 。
2、地域：地域是影响蜂蜜波美度的重要因素，例如北方出产的蜂蜜波美度相对较高，而南方出产的蜂蜜波美度则相对较低 。
3、蜜种：蜜种是影响蜂蜜波美度的重要因素，例如枣花蜜的波美度可达到42度以上，而槐花蜜的波美度能到40度就很好了 。

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