茶叶的苦涩味与其中的茶多酚有关，人们在喝茶时，茶多酚会与唾液里的唾液蛋白以及糖蛋白之间产生相互作用，刺激触觉神经末梢产生涩味 。另一个原因是茶本身所含有的物质就有涩感，又或是不正确的加工方式、储藏方式，以及原料的不同，影响了茶叶的涩感 。
茶叶涩的原因
茶叶之所以会有涩味，是茶叶中的茶多酚在作怪 。茶多酚又名茶单宁，人们在喝茶时，茶多酚会与唾液里的唾液蛋白以及糖蛋白之间产生相互作用，刺激触觉神经末梢，导致涩味产生 。
文章插图
茶会产生涩味，另一个原因是因为茶本身所含有的物质就有涩感，又或是茶叶不正确的加工方式、储藏方式，以及原料的不同，影响了茶叶的涩感，例如茶叶含水率高 。
有人将茶叶的苦涩感作为判断品质的标准，但不苦不涩的茶叶不一定是好茶，苦涩味重的茶叶也不代表糟糕，因为不论茶叶的好坏，涩味都是茶叶与生俱来的特点 。好茶苦涩感入口即散、回味甘甜、富有喉韵，坏茶苦涩感则会一直停留在口腔里 。
- 拼多多做流量收藏一周期是多久
- 水雍菜和空心菜区别 雍菜是不是空心菜
- 2021年2月14日正月初三是黄道吉日吗
- 长痘吃山竹会好吗 山竹祛痘吗
- 鮰鱼是什么鱼 鲴鱼是什么鱼
- 拘役刑罚是什么意思 拘役刑是什么意思
- 巴西龟晚上叫唤是什么原因
- 松花蛋一般保质期多长时间 松花蛋的保质期是多久
- 涡轮增压的车加92还是95
- 桂树是不是桂花树 桂树是桂花树吗
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。