淡虾皮的营养价值
1．营养价值很高
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称 ， 是缺钙者补钙的较佳途径 。
2．很好地保护心血管系统
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量 ， 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
3．镇定作用
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。
4．预防骨质疏松症
【淡虾皮的营养价值 吃淡虾皮的好处】老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。
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