鲮鱼也叫雪鱼或者雪鲮，是一种肉质细嫩，营养丰富的水产食材，它既能滋补身体也能补益气血还能利水消肿，但是鲮鱼在制作时却大有讲究，很多人都不知道它怎么做才好吃，一会我就专门介绍一些鲮鱼的做法 ， 大家学会以 后也就知道它怎么做最好吃了 。
香煎鲮鱼
1、鲮鱼腌制以后做成香煎鲮鱼最好吃，平时制作时可以准备鲮鱼两条，食用盐和生姜适量 ， 另外还要准备适量的大葱 。
2、把准备好的鲮鱼宰杀以后去掉内脏，再把它的鱼腮去掉，并用清水把鲮鱼全部清洗干净 。随后用刀在鲮鱼的表面上打上刀花 。
3、把鲮鱼表面的水分晾干，把生姜与大葱磨碎以后备用 。把食用盐涂抹在鲮鱼的表面，腹部也要涂抹一些，随后把制好的姜茸也涂抹在鲮鱼表现 ， 腌制三小时，让鱼肉入味 。
4、把腌好的鲮鱼取出去掉表面的水分，在平底锅中放油加热以后把鲮鱼放到锅中煎制，煎到两面金黄以后取出撒上适量的孜然粉就能取出食用 。
清蒸鲮鱼
1、清蒸鲮鱼也很好吃，平时制作时需要准备鲮鱼适量，食用盐和葱以及调和油适量 ， 另外还要准备适量的红尖椒 。
2、把鲮鱼去掉内脏以后处理干净，用清水多洗几次，再把它放到盘子中，加食用盐和葱丝姜丝，一起入锅隔水蒸制 。开锅以后再蒸十分钟，锅中的鲮鱼就能熟透 。
【鲮鱼如何做好吃 鲮鱼的做法教程】3、在炒锅中放油加热以后把葱姜入油锅炒香 ， 再把蒸好的鲮鱼取出 ， 然后把热油直接浇在蒸好的鲮鱼上，这时清淡爽口的清蒸鲮鱼也就做好可以食用了 。

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