买鲈鱼时，别捡大的买，认准这4种，肉细嫩味道鲜，都是品质好鱼

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九月份已经进入秋天了，此时的鲈鱼最好吃了，又鲜又嫩，肉质细腻，丰腴肥美，尤其是拿来清蒸，不油不腻，鲜美入味，少油烟更健康，多吃也不用担心上火。

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正值鲈鱼大量上市，数量多价格相对也便宜，爱吃的朋友都爱买，鲈鱼的个头有大有小，不少人认为鲈鱼越大越好，其实这样的想法是不对的，懂行人可都不这样买，正确的做法应该是认准这几种，肉细嫩味道鲜，买到的都是品质好鲈鱼。

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第一种：一斤半左右的鲈鱼买鲈鱼的时候，个头太大和个头太小的都不要买，个头太大的生长时间长，肉质有点老了，而个头小的没有多少肉，买起来不划算，所以一斤半左右的鲈鱼是最好的。

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第二种：肚子扁但身形修长的人不少朋友看着那种肚子胖胖的鲈鱼是很好的，认为肉多，其实这种鱼大都是喂养了太多饲料的，处理过后不划算，并且鱼肉的口感和味道也不行，新鲜品质好的鲈鱼，大都是肚子扁扁的，身形修长的。

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第三种：鱼眼清亮通透有光泽的买鲈鱼的时候一定要看看鲈鱼的眼睛，如果是暗淡无光泽的，这种鲈鱼已经不新鲜了，但如果是清亮通透还有光泽的，这种鲈鱼是新鲜的，好吃。

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第四种：红色鱼尾的不要买买鲈鱼的时候，学会看尾巴也是很重要的，鲈鱼的鱼尾上有很多的毛细血管，在捕捞的过程中，鲈鱼挣扎会造成毛细血管破裂，所以鱼尾就变红色了，这样的鲈鱼就不太好了，口感和味道都打了折扣，所以不要买。