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●【香烤红薯片】所需食材：红薯2个、蛋黄2个、淀粉10克、蜂蜜水适量。步骤如下：1、将红薯洗净削去外皮，切成厚薄均匀的片状。2、用蛋清分离器，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打成蛋黄糊，再加10克淀粉搅拌均匀，搅成无颗粒状的糊糊备用。3、将烤盘上辅好烤盘专用的油纸或铝箔纸，取红薯片，放到蛋黄面糊裹上面糊。4、将裹发蛋黄糊的红薯片依次摆放到烤盘中，直到摆满整个烤盘。5、烤箱设定200度，下下火预热10分钟后，将裹好蛋黄糊的红薯片送入烤箱烤20分钟后取出，刷上一层蜂蜜水。6、再次将红薯片送入烤箱烤15分钟就发好了，取出烤盘稍微放凉后就可以吃喽！

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●【酥脆红薯麻花】所需食材：红薯1个、手抓饼2张、炼乳1小勺（可不放）、蛋黄液适量、黑芝麻适量。具体做法：1、将红薯去皮洗净后切成薄片，上锅蒸15分钟左右。2、取出蒸熟的山芋，加一小勺炼乳按压成红薯泥。3、取一张手抓饼，撕去一层油纸，均匀地抺上红薯泥，只要抹半边就好。4、将手抓饼对折，再用刀切成细长条，用双手将两端一拧，麻花就出现了。5、将做好的红薯麻花放到铺好油纸的烤盘中，刷上一层蛋黄液。6、先将烤箱预热200度10分钟。再将麻花上撒上一些黑芝麻装饰。7、将红薯麻花送进预热好的烤箱，200度，上下火烤30分钟即可出炉。

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●【芝士馅儿红薯饼】所需食材：红薯2个、糯米粉1汤勺、白糖适量、马苏里芝士适量、食用油少许。步骤如下：1、将红薯去皮洗净，切成薄片，上蒸锅蒸到熟烂，取出后用勺子趁热按压成红薯泥。2、加入白糖和糯米粉（糯米粉要少少的加，不要一次性加太多），揉成光滑不粘手的面团，（面团要偏软一点儿，做出来的成品好吃）。3、用手掐一块面团，包上一块马苏里芝士，揉搓成丸子后用手掌轻轻按压扁，直到做完所有的红薯饼坯。4、平底锅中刷上一层油（如果是不粘锅可以不刷油），将红薯饼坯放入平底锅中，中小火煎，煎到底部金黄翻面，继续煎到两面金黄，红薯饼微微鼓起来，按压边缘能回弹就熟了。

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●【红薯流心派】所需食材：红薯2个（约300克左右）、芝士2片、手抓饼2张、炼乳1勺、牛奶1大勺、蛋黄1个。具体做法：1、将红薯去皮洗净切成薄片，放进盘子中上锅蒸25分钟，蒸到薯熟透。2、取出蒸熟的红薯，加入炼乳和年奶用勺子按压成红薯泥，有碎颗粒也没关系的。3、手抓饼提前取出放置室温解冻，取一张手抓饼撕去油纸放进一个圆盘里，如果有模具就放模具里。4、铺上一层红薯泥，再放上2片芝士片，再铺上一层红薯泥。5、将另一片手抓饼切成粗细均匀的条状，然后织成一个网状覆盖在红薯泥的表面。6、将烤箱提前预热，185度上下管预热10分钟。用刷子将准备好的蛋黄液用刷在红薯派的表面。7、将红薯派送进预热好的烤箱中，放在中间层，185度，上下管加热，烤30分钟即可。（最后几分钟注意表面上色情况。）感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！