对于干炸小黄鱼的做法大家了解的怎样呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍 。
干炸小黄鱼
小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉
干炸小黄鱼的做法
1、小黄鱼收拾干净;
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊 。
3、把小黄鱼放入面糊中备用 。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色 ， 出锅即可 。1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说 ， 食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效 。
黄花鱼 一名石首鱼，简称黄鱼 。李时珍说：“生东海中 ， 形如白鱼，扁身，弱骨，细鳞，黄色如金，头中有白石两枚，莹洁如玉，故名石首鱼 。”
甘、平 ， 无毒 。
含蛋白质 ， 脂肪，糖，维生素A、B，菸酸等 。
开胃益气 。头中鱼脑石能下石淋(尿路结石)，主治小便淋沥不通 ， 解野菌毒 。腹中白鳔可作鱼胶，有止血之效，能防治过敏性出血紫斑病 。(砂石淋，小便不通(包括肾结石、膀胱结石等)
鱼脑石2—3粒 ， 磨水服 。或焙燥研成极细末，以温水送服，每服1—1.5克，一日2次 。
鱼脑石9～15克，煎浓汤，以蕹菜汁同服 。或鱼脑石与黑豆、甘草适量煮成浓汤 ， 大量灌服 。
【干炸小黄鱼的做法】黄鱼鳔120克，放于锅内，加水 ， 用慢火炖一日，时时搅拌 ， 使全部溶化(如溶不净，可捞去残渣) 。全料分作4日量，每日2次分服 ， 服时需再加热(山东资料) 。
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