黄鱼煨面怎么做呢？下面让小编来具体的给您介绍下吧，希望大家能够喜欢哦 。
黄鱼煨面
原料：
黄花鱼一条、雪菜1棵、白胡椒粉1克、姜一小块、香葱5棵、糖1茶匙、料酒2汤匙 。
黄鱼煨面的做法
1黄花鱼去内脏去鳞，洗净后，从鱼尾处，贴着鱼骨横着片下鱼肉 。
2鱼肉切块，加葱段 ， 姜片，盐 ， 料酒，腌15分
【黄鱼煨面怎么做 黄鱼煨面做法步骤】3鱼骨鱼头在锅里煎成金黄色
4锅里底油，炒香姜片 ， 倒入鱼骨，加入葱段，炒香，加1汤匙料酒，加1000毫升水，大火煮开，中火炖约半小时，使汤呈奶白色 。将鱼骨捞出，用纱布过滤两次汤汁，去掉残渣
5大火煮开蒸锅的水，放黄花鱼片蒸8分，取出去掉鱼骨 。
6雪菜的绿菜部分切碎，在锅里炒干水 ， 加1茶匙糖，炒开后，倒入鱼汤，煮开 。加盐 。
7另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油 。
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