芡实大家都很熟悉，知道它是一种与莲子齐名的养生食材，平时人们多吃一些 ， 对身体有诸多好处，但是很多人在煮芡实时却发现它怎么也煮不烂，这可怎么办呢？一会儿小编就教大家几招，同时也会告诉大家新鲜的芡实应该怎么吃 。
芡实怎么煮烂
1、市场上出售的芡实是经过晾晒以后的干品，它质地坚硬 ， 在煮的时候很难煮烂 ， 针对这种情况，最好的处理方法就是提前把想要煮的芡实放在清水中浸泡，浸泡时间要在3到5小时之间，这样堑时会吸水膨胀 ， 他的组织也会变软 ， 再入锅煮制时就能很快煮烂 。
2、芡实不但质地坚硬，个头还比较大 ， 如果想让芡实入锅以后很快煮烂 ， 还可以用破壁机把芡实打成块状，然后再与其他食材一起入锅加清水煮 ， 这样就能有效缩短芡实的煮制时间，而且能让煮出的芡实特别软烂 。
新鲜的芡实怎么吃
1、新鲜的芡实可以煮粥喝，再用它煮粥时需要提前把它用清水洗净，每次取80到100克，再搭配一百克大米，一起入锅煮，新鲜的芡实很容易煮熟煮烂，它与大米煮制的时间差不多，在煮好以后可以加入适量白糖调味，搅匀以后出锅即可食用 。
【芡实怎么煮烂 新鲜的芡实怎么吃】2、新鲜的芡实还可以和山药与猪骨等食材放在一起煲汤喝，在煲汤时，需要准备新鲜的猪骨 ， 并帮她洗脚，而且要把它的外壁敲碎 ， 放到汤锅中以后，加入去皮以后的山药块和新鲜的芡实，再放入足量清水 ， 用大火煮开以后调小火力，慢慢煲两小时，这里锅中的汤就能做好加盐调味以后可以取出食用 。
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