海带是平时生活中的常见家常菜品，它在食用以前多用经过煮制，不过大多数人都感觉海带煮的时候特别不容易烂，这可应该怎么办呢？接下来我就告诉大家几个小窍门 ， 让大家看看海带怎么煮容易烂 ， 以及海带怎么做最好吃 。
海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃
1、海带先蒸再煮容易烂
海带在煮制以前可以先取点碱面放在海带上 ， 然后把海带放在蒸锅中蒸制半小时左右 。蒸好以后取出放入冷水再浸泡三个小时 ， 这时海带表面的胶质就特别溶解，再入锅煮制时，它就能很容易被煮烂了 。
2、海带用醋浸泡容易烂
海带在煮之前用醋浸泡一下，也比较容易烂 ， 醋中有一些酸性成分，能让海速表面的胶质分解，这些胶质分解以后，再用清煮制海带时，海带就很容易烂了，另外在煮制海带时也可以放一些菠菜 ， 这样菠菜中的草酸也能分解海带中的胶质，能让煮制的海带很快变软，变得容易煮烂 。
3、海带怎么做好吃
【海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃】海带有多种不同的食用方法 ， 最好吃也叫简单的就是制成凉拌菜食用，按上面介绍的方法把海带煮到软烂，然后取同过冷水，再切成细丝，放入香醋、蒜泥以及适量生抽与少量的白糖，再加入少量的食用盐，最后加入少量香菜与麻油调匀以后即可食用，也可以根据自己的需要放入适量的花生碎或者熟芝麻 ， 会让做出的凉拌海带丝更有味道 。
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