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第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。第二步：将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。

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第五步：煎至双面金黄时盛出。第六步：锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。第七步：将香菇放入锅中煸炒匀。第八步：将豆腐放入锅中煸炒匀后倒入小半碗水，然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。第九步：将青豆放入锅中煸炒匀。第十步：往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。星期三糖醋鸭腿+豆角烧茄子这道菜步骤很简单，鸭腿也不需要提前腌制，处理干净后就可以做了。用的调料也很少，干香料一类的一点都没有放，只放一些常见的葱姜。炖好的鸭腿，香气四溢，一点都不柴，特别入味。在炖的时候，屋子里更是飘满了香味，特别诱人。

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第一步：准备食材。鸭腿两个、葱1段、姜几片。第二步：把鸭腿处理干净，用牙签扎上一些小孔，便于入味。第三步：用厨房纸巾把鸭腿表面的水分擦干。第四步：往平底锅里少放一点点油，然后把鸭腿皮朝下放入锅中，小火开始煎制。第五步：大概煎个三四分钟吧，直至鸭皮微微变黄，就可以翻面了。然后，把另一面也煎至微微焦黄。

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第六步：把姜片、葱段放入锅中，简单煸炒两下。第七步：往锅中放入30克冰糖、30毫升生抽、20毫升醋、1小勺料酒调味。第八步：往锅中倒入一大碗水，大火烧开后转小火炖30分钟，炖的过程中，要给鸭腿翻一次面。第九步：关火，让鸭腿在汤里泡1小时，这样更入味，泡的过程中也可以翻一次面。第十步：切块上桌吧。1、鸭皮中有很多油，所以，要先将鸭腿皮朝下煎一下，这样煎过后再炖，吃起来就不会油腻了。煎鸭腿的时候，不放油也可以的。2、醋一定不能省，它可以很好去除鸭腿的腥味，起到增香提鲜作用，炖好后吃起来不会有很重的酸味。3、生抽的量不少，就没有再放盐。大家最后也可以尝一下，如果觉得有些淡，可以再放一点盐。豆角烧茄子，用来拌米饭，极其下饭。另外，豆角、茄子都属于越加热越好吃菜，很适合放到饭盒里哦。

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第一步：准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。

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第五步：煸炒至豆角变软，表面微微起皱。第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。第八步：开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀。第九步：出锅前放入鸡精翻炒匀，然后再淋入一些香油即可。星期四土豆炖牛肉+冬瓜蒸油豆泡整道菜牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，肉香浓郁，百吃不厌。