正宗的洞庭碧螺春外形条索卷曲成螺、似蜜蜂腿 ， 纤细如铜丝 ， 满身披茸毫 ， 色泽银白翠绿 ， 带花果香味 ， 滋味醇爽甘甜 ， 适合用上投法冲泡饮用 ， 先注水后投茶 。
碧螺春外形特点
碧螺春因外形卷曲成螺、似蜜蜂腿 ， 条索纤细如铜丝 ， 满披茸毫 ， 色泽银白翠绿而得名 ， 冲泡后汤色碧绿诱人 ， 清香中带花果香味 ， 滋味醇爽、甘甜 ， 饮后生津 。
文章插图
正宗的碧螺春产自江苏洞庭山 ， 其他地方的碧螺春往往色泽暗淡 ， 无光泽 ， 香气中缺乏清香和果香 ， 甚至会有青叶气 ， 滋味有涩、凉、苦、淡的感觉 ， 或者有青叶味 ， 无醇、无回味 。
冲泡碧螺春茶 ， 有上投法、中投法与下投法三种方法 ， 其中以上投法为典型 ， 先注水 ， 后投茶 ， 不需要加盖闷泡 ， 略过三四分钟 ， 芽叶舒展 ， 茶色浓艳 ， 清香扑鼻 ， 即可品茗 。
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