茯茶和黑茶之间并无区别，茯茶属于黑茶中的紧压茶类，是采摘成熟度较高的黑毛茶，经过精选、筛分、蒸茶、渥堆发酵等工序制成，因为茯茶是在夏季三伏天加工制成的，香气又类似于茯苓，并经过蒸压后外形成砖状，故此得名 。
茯茶和黑茶无区别
茯茶和黑茶之间并无区别，因为茯茶属于黑茶中的紧压茶类，是采摘成熟度较高的黑毛茶，经过精选、筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、蒸茶、装模、压制成型、晾置、退模、预包装、进烘上架、发花、干燥等工序制成的 。

文章插图
茯茶之所以叫茯茶，是因为其是在夏季三伏天加工制成，香气又类似于茯苓，经过蒸压后外形成砖状，故此得名 。茯茶上的金花可谓是茯茶最为凸出的特点，此“金花”是一种名为“冠突散囊菌”的有益菌，属于国家二级机密保护菌种，能让茯茶的滋味变得更加香醇 。
茯茶具有茶体紧结、色泽黑褐油润、金花茂盛、菌落饱满、分布均匀的特点，冲泡后汤色清澈、红浓明亮、叶底暗褐较匀齐、香气纯正持久、陈香显露、滋味醇厚回甘、略显绵滑 。

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