清洁,将刚采摘好新鲜的蒲公英清洗一遍,再放入清水中浸泡1个小时;蒸制,将清洗好的蒲公英放置在蒸锅中蒸到像被开水烫过一样;炒制,把蒸好的蒲公英晾干,再用小火慢炒 。
1、清洁
选择新鲜的蒲公英进行采摘,之后将采摘好的蒲公英进行清洗,这一步是将蒲公英表面的上灰尘和杂质清洗干净,将清洗好的蒲公英放置在清水中浸泡,等待1个小时左右,让表面上的有害物质逐渐分散,保证其健康和卫生 。

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2、蒸笼
将清洗好的蒲公英控干水分,准备好一口大锅,锅中加入适量的清水,当水煮开后放上蒸笼,铺好蒲公英,并盖上盖子,等到蒲公英像被开水烫过一样,就可以将其取出了,这也被称之为杀青 。
3、炒制
将处理好的蒲公英放置在室外进行晾晒,尽量晒一段时间就翻一下,等到晾晒至半干,再放入锅中,用小火慢炒,在炒制时要不停的翻动,保证蒲公英受热均匀,直到水分全干,散发出香味即可 。最后将其晾干,装入密封盒中保存 。
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