【咖啡冲泡水温度 咖啡冲泡温度】
咖啡的最佳冲泡温度为91~94℃左右 ， 若是低于这个温度 ， 会使出来的咖啡呈现出明显的酸涩味 ， 高于这个温度会将咖啡泡出明显的焦苦味 。冲泡咖啡时建议选择纯净水、矿泉水 ， 或经过过滤的水 ， 绝对不能使用含氯的水 ， 以免让咖啡的滋味变得苦涩 。
咖啡的最佳冲泡温度
咖啡的最佳冲泡温度为91~94℃ ， 咖啡在整个冲泡和萃取过程中 ， 若是冲泡温度低于91~94℃ ， 就会使泡出来的咖啡呈现出明显的酸涩味 ， 高于这个温度就会将咖啡泡出明显的焦苦味 。
文章插图
在冲泡咖啡时需注意 ， 建议使用纯净水、矿泉水 ， 或经过过滤的水来冲泡咖啡 ， 绝对不能使用含氯的水 ， 不然会导致泡出来的咖啡失去了原本香醇的滋味 ， 让咖啡变得更为苦涩 。
另外需要注意的是 ， 在冲泡咖啡之后 ， 咖啡温度一旦冷却也不能去加热 ， 因为咖啡会在加热过程中过度萃取 ， 导致咖啡的风味结构发生改变 ， 还会让咖啡中的有益成分也受到影响 。
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