温杯 ， 先将盖碗用沸水烫洗干净 ， 或是把盖碗放入玻璃茶洗中 ， 倒入清水煮沸；冲泡 ， 用茶匙将5~8g茶叶投入盖碗中 ， 注入开水冲泡 ， 加盖焖泡3~5分钟后品饮；品茶 ， 在品茶时要先观察茶汤的色泽是否清透 ， 再闻茶的香气 ， 最后小口品饮茶汤滋味 。
1、温杯
在泡茶时先将盖碗放入茶洗中 ， 揭开碗盖 ， 注入刚烧开的沸水 ， 接着盖上碗盖 ， 用沸水浇淋盖碗 。或是将盖碗放入玻璃茶洗中 ， 倒入清水 ， 置于电茶炉上煮沸 ， 以此进行高温消毒 。

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2、冲泡
接着用茶匙将5~8g茶叶投入盖碗中 ， 注入适合此茶温度的开水冲泡 ， 并用茶匙快速搅拌茶汤 ， 3~5秒后倒掉茶汤 ， 并继续往盖碗中注入开水 ， 加盖焖泡3~5分钟后即可品饮 。
3、品茶
茶在品饮时需先看茶汤 ， 观察茶汤的色泽是否清透 ， 茶叶在茶汤中的形态如何 。然后是闻茶的香气 ， 看香气纯不纯 ， 有无异味 。最后是小口品饮茶汤 ， 看茶的滋味如何 。

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