清蒸鲈鱼是很多餐厅中的名菜，它肉质鲜嫩，而且营养丰富，大多数人都喜欢吃 。有些人也想自己在家中制作，却总也做不好，那么清蒸鲈鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就为大家具体说一说 。
清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃
清蒸鲈鱼的材料
清蒸鲈鱼制作时需要准备鲈鱼一条 ， 香葱五六棵，姜适量 ， 另外再准备适量的食用盐、猪油和蒸鱼豉油 。
清蒸鲈鱼的做法步骤
1、把香葱与生姜洗好以后切成细丝 ， 分成两份备用 。把鲈鱼处理干净以后在表面打上刀花，加入一半的香葱和姜丝，与食用盐和胡椒粉，最后加入蒸鱼豉油，腌制十分钟 。
2、把腌制时用的葱姜取出铺在盘子底部，把鱼放在盘子中，上层撒上另外一半葱姜丝，再浇上半勺猪油，蒸锅中放水，烧开 ， 把鱼入锅蒸制 ， 四分钟以后把盘子中的水倒掉，加入适量的米酒，接着蒸制三分钟 。
【清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做好吃】3、蒸好以后关火，不要找开锅盖，要焖制十分钟，然后取出，把表面的葱姜丝去掉 。在炒锅中加入热油烧热，直接浇在蒸好的鲈鱼上面，再撒上少量香葱末进行装饰，一份好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了 。
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