茼蒿菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，具有极高的观赏价值和药用价值 。吃茼蒿菜具有极强的养生保健的功能，在我国古代，茼蒿菜就是每天必须要吃的一道绿色蔬菜，虽然是简单的一道菜 ， 但是 ， 却可以给身体带来很多好处 。茼蒿菜的功效很大，可以开胃健脾、强化心脏 。
茼蒿菜的功效和作用
1、养心
茼蒿菜具有特有的香味，是强化心脏的特效药 。心脏功能不好的人 ， 可以吃点茼蒿菜来养心，让心脏的功能更加健全 。同时 ， 茼蒿菜还可以降低胆固醇，因为茼蒿菜当中含有极多的叶绿素 ， 而叶绿素能够有效去除掉体内的胆固醇 ， 所以，胆固醇较高的人，吃茼蒿菜是非常有利的 。
2、促进排便
茼蒿菜里面含有很多的粗纤维 ， 这些物质对肠胃的蠕动有促进作用，可以促进排便 。大便困难的人，多吃些茼蒿菜，有利于大便的排出 。同时，肝火较为旺盛的人，也可以吃茼蒿菜来降火护肝 。
3、预防老年痴呆
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆 。所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑 ， 降低出现老年痴呆的概率 。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳 。
4、健胃促消化
【茼蒿菜的功效和作用 喝茼蒿菜的好处】茼蒿菜有特殊的香味，具有理气宽中、开胃消食的作用，夏天天气炎热，食欲下降的时候，吃茼蒿菜可以使食欲增加，还能够帮助消化食物 。茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富 ， 有利尿的功效，可以帮助将较多的盐分搬运出去 。

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