金针茶叶属于滇红茶 ， 属红茶类 ， 以一芽鲜叶为原料 ， 茶色金黄鲜明 ， 香味浓郁持久 ， 喝后口中甜滑持久 ， 香高味醇 ， 滋味浓强 ， 属滇红中的上品 。冲泡金针茶 ， 首选白瓷杯、玻璃杯或水晶杯 ， 水温控制在85~98℃左右 ， 茶水比例约为1：50 。
1、起源
金针茶叶属于滇红茶 ， 属红茶类 。产于云南省 。用大片叶子的红茶 ， 捣碎后制成的金针茶叶 ， 属于滇红茶的一个新品种 ， 将理条机械及其技术一并引入 ， 创造出了机械制作的滇红金针 。
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2、特征
滇红金针以一芽鲜叶为原料 ， 茶色金黄鲜明 ， 香味浓郁持久 ， 冲泡后汤色 ， 色泽黄里透红 ， 饮后口中甘甜持久 ， 滇红金针味道醇香 ， 滋味浓强 ， 属于滇红中的上品 。
3、冲泡
冲泡金针茶 ， 首选白瓷杯、玻璃杯或水晶杯 ， 集观赏品茶一体 。冲泡用水以泉水、井水、溪水为最佳 。冲泡的水温控制在85~98℃左右 ， 注意水温是先把水烧开 ， 在放置降温 。茶水比例约为1：50 ， 可以根据个人喜好投放茶叶用量 。
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