洗茶，顾名思义，就是用水洗一洗茶叶，投茶后冲上水，浸泡一会儿倒掉茶汤即可 。冲泡红茶、乌龙茶、黑茶、普洱等茶类时一般需要洗茶，冲泡绿茶、黄茶时一般不用洗茶 。
洗茶的方法步骤
投茶后，冲上水浸泡一会儿，然后把茶水倒掉，就是洗茶了，顾名思义就是用水把茶叶洗一洗，也称为醒茶 。洗茶的目的，主要是为了洗去茶叶表面的杂质 。
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在冲泡发酵茶类的时候，比如全发酵的红茶、半发酵的乌龙茶、后发酵的黑茶与普洱茶等，由于发酵过程中会导致茶叶吸附一些杂质，所以一般是需要洗茶的 。
而在冲泡绿茶、黄茶等未发酵或轻微发酵的茶类时，不会强求洗茶，尤其是泡绿茶时，由于不耐泡，通常只能喝2-3遍，所以不会进行洗茶，第一泡可以直接冲泡饮用 。
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