螃蟹蒸的时间可以根据蟹的大小来定 ， 一般以15到20分钟为宜 ， 小一点的蒸15分钟就可以了 ， 大点的可以增加几分钟 ， 但是也不要别蒸太久 ， 时间长就老了 ， 而且蟹黄也会流出来的 。需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟 ， 有点生会导致出现腹泻的情况 。
螃蟹蒸多久
螃蟹蒸煮时间一般在15到20分钟左右 ， 较大一点的螃蟹需要多蒸煮几分钟 ， 我们可以通过螃蟹外壳的颜色来判断是否熟透 ， 没熟的螃蟹外壳是青色的 ， 熟透的螃蟹是红色的 ， 蒸螃蟹的过程也是很简单的 。

文章插图
步骤一：
在蒸螃蟹之前 ， 我们可以将其放在清水里边“养净” ， 吐出身体里的泥沙 ， 也可以加点白酒去除腥味 。
步骤二：
用刷子将”养净“的螃蟹清洗干净 ， 用手抓住螃蟹盖的两侧 ， 将蟹肚子以及腿的缝隙都刷干净 。
步骤三：
将清洗干净的螃蟹用绳子绑起来 ， 防止螃蟹在蒸煮的过程中乱动 。
步骤四：
将蒸锅中倒入适量水 ， 将螃蟹放进蒸屉 ， 要蟹壳朝下 ， 以免蟹黄流失 ， 盖上锅盖 ， 蒸15—20分钟即可 ， 蒸煮过程中建议不要开盖 ， 一次性蒸透为宜 。

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