因为营养价值高且脂肪低，人们现在对鱼类食品非常的热衷，尤其是三文鱼作为海鲜食品中的代表，许多减肥人士都把三文鱼当做一种减肥食品，营养又美味，更重要的一个原因是三文鱼的热量也不高 。
三文鱼的热量仅139大卡/100g
三文鱼是低热量石材，每100克可食鱼肉的热量仅139大卡，它在肉类食材中的热量算是非常低的存在，对于有计划减肥的人来讲吃三文鱼时能够有减肥的功效，并且食用三文鱼对身体有诸多好处 。
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三文鱼营养高老少皆宜
三文鱼含有蛋白质、脂肪、也算、维生素以及钙磷等矿物质，其中三文鱼含不饱和脂肪酸能够有效降低血脂和血胆固醇 。三文鱼中含有抗氧化能力超强的虾青素，能够延缓衰老，这也是现在三文鱼非常受欢迎的原因 。
三文鱼中的鱼肝油含有丰富的维生素D，对正在发育的年轻人可提高机体对钙、磷等微量色素的吸收，增强骨骼生长 。三文鱼也非常适合老年人食用，有助于防治心血管疾病，提高大脑活力 。
不过需要注意的是三文鱼生吃的营养价值最高，但是只适合在腹部上的肉，其他部位的肉最好经过蒸煮后食用，切记不可油炸 。
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