一、温度控制
1、适宜发芽温度：16-18℃左右 ， 
2、将温度控制在合理的范围内 ， 能够有效提升大蒜发芽的速度 。

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二、蒜瓣去顶
1、在掰蒜瓣时 ， 需要将蒜顶一起摘除 ， 注意避免伤害大蒜的胚芽 。
2、如用手掰除较难时 ， 可以将它浸泡在水中 ， 待大蒜中间有小孔时 ， 再掰除蒜瓣和蒜顶 。
三、清水浸泡
1、在播种前 ， 对蒜种进行催芽工作 。
2、将掰好的蒜种蒜瓣 ， 浸泡在清水中约2天左右 ， 然后捞出放在湿润细沙中 ， 最后用细土覆盖约3天左右 。
四、低温处理
1、打破大蒜的休眠期 ， 将蒜种放在低温的环境下 ， 能有效促进大蒜发芽 。
2、方法一：首先将大蒜浸泡在冷水中7-9小时 ， 将它捞出来放在袋子上中 ， 放在低温的环境下7天左右 。
3、方法二：按照10cm的厚度放在低温潮湿的地方 ， 每隔3天翻动一次 ， 要保证潮湿的状态 ， 因此需要经常进行浇水 。

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