【红皮土豆和黄皮土豆有什么不同】一、红皮土豆和黄皮土豆有什么不同
红皮土豆颜色特别 ， 呈粉红色、紫红色不等；而黄皮土豆外皮暗黄 ， 内色呈淡黄色 。红皮土豆粉质少 ， 口感更糯 ， 汁多有粘性 ， 适于炒；而黄皮土豆粉质多 ， 可用于提取淀粉 ， 适于煮或炖 。
二、红皮土豆是转基因吗

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1、专家给出的答案是：红皮土豆并不是转基因产品 。
2、红皮土豆 ， 非转基因也非航天育种 ， 原产于南美洲、秘鲁网底斯山脉 ， 光彩炫目 ， 全国均可种植 ， 平地、山区、半山区都适合发展 。品种丰富 ， 各地区有当地合适的高产红皮品种 ， 如青海的“青薯9号”、云南的“合作88”等 。红皮土豆一般皮表面光滑 ， 芽叶浅 ， 肉质中花青素和蛋白质含量高 ， 还有丰富的微量元素 ， 红皮品种抗旱性和抗病性好 。
3、红皮土豆 ， 源自“土豆之乡”——南美洲秘鲁 ， 产地位于湖北省宜昌市昭君故乡兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县 ， 1200米以上高山海拔 。红皮土豆颜色特别 ， 呈粉红色 ， 紫红色不同 。富含多种微量元素 ， 尤其高含淀粉和花青素 。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面 ， 汁多有粘性 ， 被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆 。
4、此外 ， 土豆是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢产生的酸性物质 。

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