如果你想与它来个亲密的邂逅，就去卖“三点三”（下午茶时间的茶点）的地方或者茶楼碰碰运气吧，一般RP不是太差的人都能找到的 。要是真的找不到，建议你多做好事，例如说请我吃饭来充值一下RP……
6.赤坎黄鳝煲仔饭

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这款煲仔饭，几乎是每个来开平游玩的吃货都会尝的首选，以赤坎镇的出品最为地道 。顾名思义，肯定是用特制的瓦煲仔做出来的饭了，不可能用锅做出来的饭也叫煲仔饭啊，对不对？
生鲜的黄鳝去掉肠去骨，切段或是切丝，加入姜、蒜和香油等佐料爆香 。再把黄鳝丝放入煲仔中与米饭焖熟……极为繁杂的制作方法，极难控制的火候，所以好的掌勺大师傅往往吸引不少游客，座无虚席 。
等到它端上来时，掀开煲盖的那瞬间，我保证你一辈子都不会忘记那种香味 。当你一口一口用它地填充空虚的胃，再一层一层地剥开它的心，到最后你会惊喜发现有彩蛋啊——煲底有渗透肉汁的金黄饭焦！好吃得让你迎风流泪！
5.钵仔糕


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据说钵仔糕的首创是广东省台山县（开平隔壁县） 。清朝咸丰年成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫没不远百里，泊船就之 。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，和底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用 。”
大概是那个年代，中国没有设这个方面专利权吧，所以这个小糕点能在开平市乃至整个广东省遍地开花，让吃货们都有幸品尝 。经过后世手艺人的改造，现市面上除了老式钵仔糕，还有多款口味的水晶钵仔糕，任君选择！
这样粘韧而不粘牙的钵仔糕，恐怕连成龙大哥一开始都不肯轻易拒绝！你，还等什么？
4.马冈牛皮


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作为广东人，其实是有听过一个夸张的说法来形容我们无所不吃：“天上飞的除了飞机不吃，地上跑的除了汽车不吃，水中游的除了轮船不吃，什么都吃！”虽然看起来是在讽刺广东人的吃货精神，但是我也能够理解为：广东人能化废为宝，用智慧与巧手成就一道道美食！这不，连牛皮都成了餐桌上的美味了 。提起开平的这道美食，真的不是在吹（牛皮）——最出名的要数马冈镇、苍城镇的牛皮了，爽脆可口 。
这道美食，制作过程也是相当复杂的 。据说它是经过洗洗搓搓好几个来回，又经过数道秘而不宣的工序才摆上餐桌，供人享用的 。下雨天，听说牛皮与椒盐酱油更配哦！脆爽的口感，还能狂补胶原蛋白，为美丽加分，你值得拥有！
3.马冈濑粉


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濑粉中的“濑”，是动词 。做濑粉的古法是：待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳 。把搓好的粘米粉粉团置于槽孔，塞上木塞，再将木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端数人用力往下挤压，粉条便从粉槽底部的小孔“濑”出，下至锅里 。“濑”的过程那是相当动感啊，犹如你喝了畅悠之后上卫生间的感觉 。（开玩笑的，不要打我！）
松软可口的濑粉，浇上合你心的上汤，就是构成一整天好心情的元素啦！
2.马冈鹅


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马冈的肉鹅，是广东四大名鹅之首，远销省港澳 。其特征是：肉质纤细、脂肪积贮适中，味浓鲜甜 。这种鹅可以制作烧鹅、白砍鹅、豉油鹅、甜酸可乐鹅、芋仔炊鹅、狗仔鹅等Ｎ种菜式，还可以来个滋阴补阳的老母鹅煲汤 。道道都让你不枉此行，款款都合你心意！

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