1、白蜜：白蜜是指颜色或结晶后颜色呈白色的蜂蜜 ， 其中颜色呈白色的蜂蜜有槐花蜜(水白色)、野桂花蜜(水白色)、苜蓿蜜(白色)等 ， 而结晶后呈白色的蜂蜜则有椴树蜜(白色)、油菜花蜜(乳白色)、苕子蜜(雪白色)、枇杷蜜(白色)等 。
2、蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂采集花蜜并经反复酿制而成的 ， 因蜂种不同有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等 ， 因蜜源植物不同不同有槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜等 ， 因颜色不同有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色等 。
综上所述 ， 白蜜和蜂蜜哪个好没有肯定的答案 ， 一般情况下白蜜比普通蜂蜜要略胜一筹 ， 原因是蜂蜜的颜色越浅淡其气味和口感往往越好 ， 但这也不是绝对的 ， 例如颜色呈琥珀色的土蜂蜜就明显优于绝大多数白蜜 。

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