一、食物习性
鲢鱼是典型的滤食性鱼类 ， 靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物 ， 鱼苗阶段主要吃浮游动物 ， 长到1.5厘米以上时逐渐改为吃浮游植物 ， 并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪 ， 亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等 ， 更喜吃人工微颗粒配合饲料 ， 另外鲢鱼对酸味食物很感兴趣 ， 对糟食、腐烂食物也很有胃口 。
二、摄食规律

文章插图
鲢鱼的适宜生长温度和草鱼一样 ， 生长季节大都在江河支流和湖泊中肥育 ， 低温季节虽然食欲减退 ， 但依然摄食且多集中于河床及湖泊深处越冬 ， 摄食行为有明显的季节性 ， 春、秋季除浮游生物外还大量地吃腐屑类饵料 ， 夏季气温越高摄食量越大 ， 冬季基本上不摄食并极少活动 。
三、自然饵料
1、浮游植物：鲢鱼不能消化纤维质、果胶质、几丁质等 ， 因而很难消化大部分蓝藻、绿藻、裸藻等 ， 能能较好的消化金藻、隐藻、硅藻和部分甲藻、黄藻、绿藻、裸藻、蓝藻等 。
2、浮游动物：鲢鱼在鱼苗阶段主要吃浮游动物 ， 事实上大多数鱼类在幼鱼阶段都以浮游动物为食 ， 主要有原生动物(如草履虫)、轮虫类、枝角类及桡足类(如剑水蚤、镖水蚤等) 。
四、饵料配方
1、配方一：玉米面500克加水揉拌做成窝头蒸熟后掰碎 ， 加少量红糖 ， 放入较厚的塑料袋中密封 ， 放到阳光下曝晒数天使饵料产生浓郁的酸味 ， 使用时取一小团加些白酒调拌 。
2、配方二：细玉米面1.5千克、白面500克、黄豆面(饼粉)1千克、麦麸粉1千克 ， 混合炒至颜色发黄散发出香味 ， 用开水和匀 ， 上笼蒸熟并曝晒数天 ， 最后加豆腐渣或芝麻酱 。
3、配方三：细玉米面1千克、白面200克 ， 用开水冲烫揉成窝头 ， 上蒸笼蒸15分钟(普通煤火15分钟 ， 若用高压锅则只需要5分钟) ， 出笼后掰碎 ， 加入少量酵母粉暴晒发酵即可 。
4、配方四：豆渣500克、米糠300克、面粉100克拌匀 ， 再加一块臭豆腐乳(捣碎)或少量的大蒜末 ， 加水调拌后装入塑料袋中扎口 ， 夏天发酵两天后使用 ， 秋季发酵一周后使用 。
5、配方五：馒头3～4个掰碎炒干 ， 加麸皮200克、甜酒100克、小米100克 ， 混合后加少量水 ， 拌成捏时不散状 ， 再加100克面粉、少量曲酒 ， 装入塑料袋密封、发酵后即可使用 。

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