大白菜的营养成分很丰富 。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等 。每斤大白菜含1.1克蛋白质 ， 0.2克脂肪和16卡热量 。同时大白菜还有很高的药用价值 ， 具有医食兼有的特点 。中国医学认为 ， 大白菜味甘 ， 性平 ， 有养胃利水、解热除烦之功效 ， 可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症 。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠 ， 不可过多冷食 ， 气虚胃寒的人更不能多吃 。
洋白菜也叫卷心菜 ， 圆白菜 ， 莲花白,包菜,
【洋白菜相比大白菜营养价值有何不同呢？】卷心菜营养相当丰富 ， 含有大量的维生素C ， 纤维素以及碳水化合物及各种矿物质 ， 除此以外卷心菜内还含有维生素u ， 维生素u是抗溃疡因子 ， 并具有分解亚硝酸胺的作用 ， 1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平 ， 无毒 ， 有补髓 ， 利关节 ， 壮筋骨 ， 利五脏 ， 调六腑 ， 清热止痛等功效 。2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡 ， 有止痛及促进愈合作用 。3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效 ， 能防止皮肤色素沉淀 ， 减少青年人雀斑 ， 延缓老年斑的出现

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