煮茶叶蛋通常用红茶 ， 因茶多酚含量少 ， 煮出来的鸡蛋香甜可口 ， 刺激性小 。一般不会用绿茶煮茶叶蛋 ， 因为含有较多的茶多酚 ， 煮出来的鸡蛋容易口感苦涩 ， 并且刺激性较大 。
茶叶蛋用红茶
做茶叶蛋最常见的是红茶 ， 不适合用绿茶 。因为绿茶中含有的茶多酚较多 ， 煮出来的茶叶蛋容易苦涩 ， 口感比较差 。而红茶属于全发酵茶 ， 含有的茶多酚较少 ， 更能煮出香甜可口的茶叶蛋 。
【茶叶蛋茶叶用的是红茶还是绿茶 茶叶蛋用红茶还是绿茶】

文章插图
而且 ， 用红茶煮茶叶蛋 ， 蛋的颜色看起来会更加鲜亮 。由于红茶的茶多酚含量少 ， 其刺激性也较小 ， 煮出来的茶叶蛋吃多了也不会伤胃 。而绿茶的刺激性大 ， 煮出来的茶叶蛋对于肠胃不好的人不好接受 。
在煮茶叶蛋的过程中 ， 注意将煮好的鸡蛋晾置至常温 ， 再轻轻敲击鸡蛋 ， 使其表面出现裂纹 ， 这样煮出来的鸡蛋会更加入味 ， 并且还能够节省煮蛋的时间 。

• 芦丁鸡什么时候开始下蛋 芦丁鸡多大开始下蛋
• 木耳的做法大全图 木耳的做法大全
• 哪种茶叶喝起来香 哪种茶叶泡出来最香
• 我国茶叶根据制作工艺分为几大类
• 茶叶含有哪些营养成分 茶叶的营养成分有哪些
• 绿茶都有哪几种茶叶 绿茶都有哪几种
• 西红柿炒鸡蛋 去腥 西红柿炒鸡蛋如何去腥
• 咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
• 飞驰人生好吗 飞驰人生用的什么车
• 什么茶叶喝起来超级香甜 什么茶叶喝起来超级香