【龙虾的各种做法 龙虾的做法步骤】

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主料 龙虾1只 大米100克 芹菜1小段 洋葱适量 蒜一瓣辅料 橄榄油适量 黄油适量 小蕃茄5个 蕃茄膏适量 黑胡椒一点点 白胡椒一点点 淡奶油50-100克 盐一点点 豌豆一小把

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1. 龙虾化冻后，放入热水中煮两分钟，（我用的是品质生活的熟冻波士顿龙虾）
芹菜 洋葱 大蒜切末备用
大米洗净后 浸泡一小时

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2. 将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来

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3. 锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟

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4. 再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒

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5. 下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下

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6. 加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟

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7. 将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要

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8. 用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可

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9. 大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅

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10. 待米饭快熟，水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌

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11. 再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可

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12. 完成
饭不要煮的过熟 留一点点夹生的口感会更好

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