使用鸭肉、青椒、啤酒、姜、红辣椒、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、胡椒粉、油、盐制作啤酒鸭 。青椒与红辣椒切块，鸭肉冷水下锅加入姜片进行焯水;锅中油热后加入鸭肉与调料、啤酒、红辣椒炖煮30分钟;加入青椒与盐、胡椒粉后大火收汁即可 。
啤酒鸭的做法和配料
材料：鸭肉500g、青椒3个、啤酒1罐、姜3片、红辣椒2个、桂皮1片、酱油10g、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡椒粉5g、油30g、盐5g 。
文章插图
1、青椒与红辣椒切块，鸭肉冷水下锅加入姜片焯水后备用 。
2、锅中放入油，油热后鸭肉下锅翻炒至微黄，加入调料(除盐与胡椒粉)、红辣椒、啤酒大火煮开后小火炖煮30分钟 。
3、加入青椒与盐、胡椒粉进行翻炒 。
4、调整至大火进行收汁即可 。
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