一、鱼种论述
长吻鮠是常见的食用型鱼类 ， 在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属鱼类 ， 亦称鮰鱼、江团、肥沱等 ， 具有极高的食用价值和经济价值 ， 2007年12月12日长吻鮠被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》 。
二、形态特征
【长吻鮠鮰鱼 长吻鮠是什么鱼】

文章插图
长吻鮠体延长、前部粗短、后部侧扁 ， 头略大、后部隆起 ， 吻颇尖且突出 ， 口下位、呈弧形 ， 眼小 ， 体表光滑无鳞 ， 背鳍短 ， 脂鳍短 ， 胸鳍侧下位 ， 腹鳍小 ， 臀鳍起点位于脂鳍起点后 ， 尾鳍深分叉 ， 背部色暗灰 ， 腹部色浅 ， 头部及体侧具不规则的紫灰色斑块 ， 各鳍灰黄色 。
三、分布范围
长吻鮠原产于中国 ， 广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中 ， 尤以长江水系和闽江水系最常见 ， 朝鲜西部也分布 ， 冬季在干流深水多砾石的夹缝中越冬 ， 背鳍刺和胸鳍刺有毒 ， 被刺后立即出现穿刺出血、剧痛、灼热、肿胀、瘙痒 ， 严重时甚至可能引起发烧 。
四、生活习性
1、底栖性：长吻鮠是底栖性鱼类 ， 一般情况下都在水体底层活动 ， 喜栖息在水流缓慢、水深且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中 ， 冬季集群在干流深水处夹缝中越冬 。
2、肉食性：长吻鮠是肉食性鱼类 ， 性凶猛且贪食 ， 主要以水生昆虫、甲壳类、底栖软体动物、小型鱼类、动物尸体等为食 ， 偶尔捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫 。
3、喜温性：长吻鮠是喜温性鱼类 ， 生存临界水温0～38℃ ， 最适生存水温24～28℃ ， 摄食临界水温10～32℃ ， 水温低于15℃或高于30℃食欲减弱 ， 水温低于10℃或高于32℃停止摄食 。
4、夜行性：长吻鮠是夜行性鱼类 ， 怕光喜暗 ， 昼伏夜出 ， 视觉功能退化 ， 眼球很小 ， 白天藏在河底的草丛、石块下、树根下或深水底 ， 到了夜晚才活动、觅食 ， 全凭嗅觉和触须猎食 。

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