葡萄酒减少人们罹患肺癌的风险
每天少量喝点红葡萄酒的好处很多 ， 但最近有研究发现 ， 喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险 。
这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民） 。
美国加加利副尼亚州奥克兰的心血管疾病专家亚瑟·科拉茨基博士细心地观察到 ， 在他接触到的心脏病患者中；多数是从来不饮酒的 。后来，他系统研究了北卡罗莱纳州的凯赛尔健康(健康食品)中心的心脏病患者，从心脏病死率分析 ， 饮酒者明显低于忌酒的 。美国哈佛医科大学又从调研资料中观察到 ， 经常饮用红葡萄酒可使心脏病死亡率下降70%，并指出，适当饮用红葡萄酒可以提高正常人的生活质量 。
原因是红葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白（IIDL） ， 即良性胆固醇含量，使之与低密度脂蛋白（LDL）即劣性胆固醇调整成彼此有利的良性关系 ， 对于防治动脉粥样硬化所导致的冠心病 ， 有十分重要的积极作用 。
法国巴黎防病中心的专家又进一步指出，葡萄酒中还含有一种天然类脂物，在人体正常新陈代谢中发挥有益作用，可以降低总胆固醇水平，并具有抗凝血作用，可以抑制血栓形成，从而预防心脑血管栓塞的形成 。
葡萄酒预防糖尿病
适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40% 。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟；二是严格控制饮酒量 ， 最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯 。
糖尿病患者如果饮酒 ， 必须注意以下几点：
1.血糖控制良好 ， 无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;
2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;
3.肝功能正常;
4.饮酒时要进餐 ， 避免发生低血糖;
5.饮酒量：葡萄酒每次不超过1O0～15Oml;啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次 。
当今世界喝红葡萄酒亦属一种时尚 。1998年全球葡萄酒贸易突然大幅度增长，世界葡萄(葡萄食品)酒总产量竟高达225亿升，其中红葡萄酒约占75% 。1999年又较上一年增加约10% 。
这个数字令人吃惊 。其功效揭示世人喝红葡萄酒不仅可以健身，而且还能防病 。有医生说，防治心血管疾?。炱咸丫埔劝⑺蛊チ趾?。
丹麦哥本哈根预防医学研究月的一些专家，提到他们曾对13000名经常饮用红葡萄酒的人进行了长达16年的跟踪观察研究，证实这些人患中风的比率要比不饮红葡萄酒的人低34% 。因为红葡萄酒含有某些有益于健康的植物性化合物，其中有蹂酸．类黄酮和多酚等 。
这些物质可以起到抗氧化剂的作用，有助于阻止脂肪粘在动脉血壁上和堵塞动脉血管 。有专家还指出，饮用红葡萄酒基本上是在吃饭时才喝，这一点很重要 。这种饮用的方式是易于酒中的有效成分被吸收 。而且还会减少乙醇对胃肠道的刺激 。
最近 ， 英国《新科学家》杂志载文介绍，红葡萄酒中含有白藜芦醇，可使人体中一种名为“马普一基纳斯”酶的活性和效力增强7倍 。这种酶在人体内能刺激神经细胞再生 。实验表明，白藜芦醇可以促进人脑神经细胞生长，增强细胞之间的彼此联系 。
这一发现对于预防帕金森氏病、阿尔茨海默氏症均有积极意义；因为这些疾病患者的脑神经细胞间的联系 ， 往往出现中断或受阻，从而导致神智恍、思维迟钝、行动失利和言语不清 。米兰大学的专家建议老年(老年食品)人每天饮1～1.5小杯红葡萄酒，有益于预防上述疾病 。

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