导语：冬天到了，买菜时记住“4买3不买”，买对做菜更好吃，营养高
立冬后，天气又冷又干燥，在两方面多注意，一方面要及时增加衣服，别冻着，另一方面要荤素搭配合理、多吃热乎的饭菜、多吃蔬菜，这样做可以更好的适应冬季，避免出现身体不适。说到饮食方面，要想吃的好，首先要懂得选择食材，可不能见到什么买什么，冬天到了，买菜时记住“4买3不买”，买对做菜更好吃，营养高，快来看看吧。

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先看看4买指什么
一，买耐放的食材
常见有土豆、洋葱、红薯，这些只要放在阴凉干燥的地方，就可以放很长时间，我一个月前买了几个洋葱，到现在还好好的，没发芽也没坏，真是太能放了。
挑选的时候，记得去选择外皮完好无损的，如果有磕伤或者有发芽的迹象，买了这样的回家，还是现吃为好，不要再放太久。特别是洋葱，如果是完好的洋葱，它的底部没有出芽，非常干燥，洋葱表面也很干燥，有一层非常薄的皮，要是已经被扒掉几层，那么不建议买太多，如果是切开了想要存放，记得用保鲜膜包起来，这样可以多放几天。
而土豆、红薯想延长保存时间，可以放进纸箱内，每一层都铺上报纸，箱子两边挖一个小孔，方便透气，存放时要把箱子底部架空，放在阴凉干燥的地方。


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二，买水分多的食材
冬天太干燥的，多吃水分大的食材为好，常见有白萝卜、白菜、脆山药、莲藕，这些都含有水分，不过要现买现吃，多换着花样做，它们都是些养人的好食材，营养很高，常吃对身体很有益。
白菜的吃法有白菜炖粉条、白菜炖豆腐、白菜豆腐汤、蒸白菜肉卷、白菜猪肉馅饺子或者包子；白萝卜的吃法有炸萝卜丸子、腌萝卜、炒萝卜丝、萝卜丝饼、萝卜馅饺子、萝卜糕、萝卜炖羊肉汤；脆山药的吃法有清炒山药片或者条、山药炒肉片、山药炒黑木耳、山药炖鸡汤；莲藕的吃法有蒸莲藕丸子、炸莲藕丸子、莲藕炖排骨、清炒莲藕、藕夹、炸藕片，可以试试。


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三，买应季绿叶菜
这个季节的绿叶蔬菜不多，但也有几样，常见有茼蒿、菠菜、荠菜、白菜苔，这些都是冬天里的应季绿叶菜，可能地方不同，应季菜也不同，总之多吃应季菜最好，好吃又营养高。
绿叶菜一般都是清炒一下就很好吃，炒青菜时要注意三点，一是青菜洗净后要控干水；二是青菜下锅前要将锅面和油温烧热；三是盐要最后放，并且量要少，这样做的炒青菜通常更好吃。


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四，买菌类食材
常见有香菇、金针菇、黑木耳、银耳，这些都适合冬季食用，菌类的营养价值很高，多吃对身体好，特别是银耳要多吃，它是一种滋补佳品，冬季气候干燥，多吃银耳可以缓解皮肤不适。银耳一般都是做成银耳汤，不过可以搭配很多食材，比如有红枣、山楂、苹果、梨、紫薯等等，怎么做都很好吃，冬季里推荐大家多做雪梨银耳汤，润燥的好帮手。


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再来看看3不买
一，不买西红柿
到了冬季，西红柿变得很难吃，口感特别不好，看着很红的西红柿也不好吃，而且价格往往很贵，比夏季的时候高出好几块钱。除过这些原因，还有一点是容易买到激素西红柿，如果常吃对身体不好，所以尽量不买西红柿。