百香果浑身都是宝，果皮能吃，很少人吃，一来是因为大家多以果皮的功效和营养认识不够，其次果皮的味道也不及果肉，因此几乎看不到吃的人 。果皮的营养价值很高，通常不是直接吃，而是用于炒制、煲汤、泡茶、甚至入药等其他用途 。
百香果的皮能吃吗
百香果的皮能吃，但很少有人吃，都是吃果皮包裹着的果肉与果粒 。此外，果皮有一定硬度，果皮中可以提取果胶，是制成食品加工的优良稳定剂和增稠剂，直接吃会导致肠胃不消化 。高温才能将百香果皮的营养成分析出来，因此多是用于煲汤、泡茶等用途 。
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炒制百香果皮糖的制作方法：取适量百香果洗净后切开挖出果肉，再将果皮的硬壳削去切成细丝，再简单的焯去水分倒入锅中加适量冰糖、毫升水，先开中火炒热后，转小火慢慢加热至没有水分，取出放凉即可 。
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