不同茶叶适合的泡茶水温是：1、红茶，95度以上为宜；2、乌龙茶，以初开的沸水为宜；3、绿茶，85度左右为宜 。一般原料细嫩的茶叶，冲泡水温不宜过高；原料粗老的茶叶，冲泡水温不宜过低 。
泡茶水温介绍
不同茶叶的泡茶水温是不一样的，比如冲泡红茶时，水温以控制在95度以上为宜 。如果是泡乌龙茶，最佳水温以初开的沸水为宜 。如果是白茶，也可以用初开的沸水冲泡，水温不宜低于90度 。在冲泡黑茶时，水温则必须高，通常是100度 。

文章插图
冲泡绿茶时，水温以控制在85度左右为宜 。尤其在泡高级绿茶，如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时，水温不宜过高，不能用100度的沸水冲泡，否则茶汤容易发黄，滋味容易发苦发涩，影响口感 。
通常来说，一些原料细嫩的茶叶，包括黄茶、绿茶等，泡茶水温都不宜过高，避免烫熟茶叶，破坏茶叶的色香味 。而一些原料粗老的茶叶，包括老寿眉、陈年普洱等等，泡茶水温不宜过低，否则茶叶中的内含物质不容易浸出，泡不出真味 。

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