时间总是在不经意间悄悄流逝 ， 一些节气也在人们不知不觉中到来 。谷雨是我国二十四节气中春季的节气 。它的到来意味着寒流彻底结束 。而在我国灿烂的文明中 ， 先辈们也留下了一些关于节气的习俗 。
谷雨是我国春季时节中的最后一个节气 ， 也是二十四节气之一 。谷雨时节 ， 在我国南方地区 ， 往往开始明显多雨 ， 而特别是华南 ， 一旦冷空气与暖湿空气交汇 ， 往往形成较长时间的降雨天气 。秦岭-淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区 ， 从秦岭-淮河附近向北 ， 春雨急剧减少 。
物候现象

文章插图
中国发展了千年之久 ， 所留下的历史典籍也有很多 。在中国古代一些著作中 ， 将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑 。”是说谷雨后降雨量增多 ， 浮萍开始生长 ， 接着布谷鸟便开始提醒人们播种了 ， 然后是桑树上开始见到戴胜鸟 。
走谷雨吃春习俗
在古代 ， 每逢谷雨时节 ， 人们都有吃春 ， 走谷雨的习俗 。谷雨这天青年妇女走村串亲 ， 有的到野外走一圈就回来 。寓意与自然相融合 ， 强身健体 。谷雨前后 ， 香椿醇香爽口营养价值高 ， 故有“雨前香椿嫩如丝”之说 。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春” 。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽 ， 尤以紫椿芽最佳 。

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