通过四季豆的颜色和口感能判断四季豆熟没熟 ， 没有煮熟的四季豆颜色呈青绿色 ， 而煮熟后的四季豆颜色是深绿色 。煮熟的四季豆吃起来是软的 ， 没有煮熟的四季豆吃起来很生硬 ， 而且夹杂着一股豆腥味 。四季豆一定要煮熟后再吃 ， 生吃四季豆容易使人中毒 。
怎么判断四季豆熟没熟
在烹饪四季豆时 ， 建议大家可以往锅中加一些水 ， 因为这样可以在最大程度上保证四季豆可以煮熟 ， 如果仅仅只是干炒的话 ， 可能有的时候也没有炒熟 ， 加点水煮一下会更加保险 ， 不过这有可能会有一点点影响四季豆的口感以及味道 。
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【怎么确认四季豆有没有熟 怎么判断四季豆熟没熟】炒四季豆时 ， 可以先干炒3-5分钟 ， 随后放少量的水 ， 盖上盖子焖5分钟 ， 这样做容易使四季豆快速的炒熟 ， 还可以在炒之前 ， 先用沸水将四季豆焯5分钟 ， 经过焯水后的四季豆会变得很软 ， 只需正常翻炒一会儿就会被炒熟 。
生吃四季豆对身体有着极大的不良影响 ， 因为四季豆里面含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶等物质 ， 这些物质被吃后会对肠胃造成一定的负担 ， 严重的还可能造成食物中毒 。
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