茴香可以做成茴香鸡蛋饼、茴香饺子 。茴香鸡蛋饼使用面粉、鸡蛋、熟花椒油、炸豆腐泡、小香葱、香油、食盐、茴香制作而成，口感酥脆 。茴香饺子使用饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱末、姜末、香油、老抽、米酒制作，营养丰富 。
茴香怎么吃
茴香鸡蛋饼

文章插图
材料：面粉300g、鸡蛋3个、熟花椒油50g、炸豆腐泡100g、小香葱2颗、香油10g、食盐5g、茴香1把 。
1、将面粉中加入一勺油后与50摄氏度左右的水均匀搅拌揉成面团，用布盖好醒25分钟左右 。
2、将茴香洗净后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，油炸豆腐泡、香葱切碎 。
3、将准备好的鸡蛋、茴香、豆腐泡全部放入盆中，将花生油及各种调料加入，搅拌均匀 。
4、将醒好的面按照包子的涅法捏好后，在平底锅中加入少量油慢慢按压成饼状，两面各煎上3分钟即可 。
茴香饺子
材料：饺子粉300g、茴香一把、猪肉馅100g、鸡蛋3个、盐5g、葱末10g、姜末10g、香油10g、老抽10g、米酒20g 。
1、将饺子粉用温水搅拌均匀和成面团，放在盆中盖上盖醒1个小时 。
2、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、姜末、香油、老抽、米酒朝一个方向搅拌均匀制成馅 。
3、茴香切碎加入盐与揉好的馅进行搅拌，搅拌均匀即可 。
4、将醒好的面做成小剂子，然后将其擀成饺子皮，将饺子的馅包入即可 。

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