一、品种选择
苋菜种植要根据不同季节品种的习性与消费习惯采用不同品种，冬季、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品种，其它季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜 。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品种，4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品种，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品种 。
二、栽培时间

文章插图
苋菜从春到秋无霜期内都可栽培，露地栽培可从3月下旬至8月上旬播种，而大棚和小拱棚覆盖栽培可提早播种20～30天，即在2月下旬开始播种，并可提早上市30天左右 。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市 。
三、播种技术
1、浸种催芽：苋菜种子在冷水中浸种24小时，浸种过程中需要多次摩擦，吸水 。冬天早春取出浸泡的种子，用清水洗净，取出水分，用透气性好的纱布包裹，用湿毛巾复盖，在15~20℃的条件下催芽，30~50%的种子变白时播种 。其他季节直接播种栽培 。
2、整地施肥：苋菜栽培应选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但最好是土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤，苋菜喜欢碱性土壤，每亩施有机肥5000公斤，25%复合肥50公斤，精耕细作，田埂宽1~1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15~0.2米高的田埂 。
3、播种方法：苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土可以使播种均匀，每亩用种量0.25～0.5千克 。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂，条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗 。冬季、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温 。夏季加盖防晒网 。
四、田间管理
1、温度管理：苋菜在冬季、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在大棚内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温 。夏季出苗后，及时加盖防晒网，采取早盖晚揭 。
2、水分管理：苋菜在冬天、早春经常保持土壤湿润，经常浇水，晴天上午尽量浇水，齐苗后一次浇0.2%尿素水溶液，今后7~10天追加，促进成长 。夏天适当增加浇水量，一般在早上、傍晚浇水 。
3、合理追肥：苋菜多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥料，10~12天后追第2次肥料，然后每次追肥1次 。肥料种类以氮肥为主，每亩稀人粪尿1500~2000公斤，尿素5~10公斤 。
五、病虫的预防和治疗
1、苋菜白锈病：苋菜主要病害为白锈病，苗期可用75%百菌清湿性粉剂1000倍液或77%特立克杀死1500倍液叶喷雾预防，发病初期人工摘预防药剂，但每次收获当天不能立即喷雾，不影响商品质量 。
2、茎基腐烂病：实行轮作，无法实行轮作时收获后，认真清理园林，收集病残物烧毁，立即翻耕晒土，播放前进行土壤消毒(撒毒土或喷洒药液) 。发现病株立即拔除，药剂可用40%三唑酮多菌灵湿粉1000倍液 。
3、根结线虫病：重病区收获后，应立即清除病残，也可与百合科蔬菜轮作或干旱轮作 。播种或定植时，沟施或穴施10%力螨库颗粒剂，每公顷用药75公斤 。在生长期间，甲基异柳磷乳剂乳剂的200倍液注入1~2次 。

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