洋葱和大蒜在外形上、味道上以及用途上均有所不同 。洋葱的外形为圆形、味道比较甜 ， 可以炒着吃 ， 如西红柿炒洋葱、洋葱炒鸡蛋等 ， 也可以用于凉拌或者生吃 。而大蒜则是三角形 ， 味道较为辛辣 ， 一般用作调味品 ， 放入菜品中进行调味 ， 也可腌制后食用 。
洋葱和蒜的区别
大蒜按颜色分可以分为白皮蒜和紫皮蒜两种 ， 大蒜一般是三角形的 ， 它的味道比较辛辣 ， 不太适合生吃 ， 一般和肉一起煮 ， 可以去除肉的腥味 ， 是一种很好的配料、调料 ， 还具有杀菌的作用 。而洋葱有红、白、紫三种颜色 ， 它的形状是圆形的 ， 味道比较甜 ， 它既可以炒着吃 ， 也可以凉拌、生吃 。
【洋葱一样的蒜 洋葱和蒜的区别】

文章插图
洋葱还被欧洲誉为“菜中皇后” ， 它的营养成分丰富 ， 含有丰富的蛋白质、磷、铁、硒、胡萝卜素等 ， 可以刺激食欲、帮助消化 。
洋葱炒肉
1.将洋葱剥皮洗净后切好 ， 蒜切好备用 。
2.将肉切片 ， 倒入调好的水淀粉 ， 蒜泥、酱油、酒、醋、鸡精和盐搅拌均匀后 ， 放在一旁进行腌制 。
3.锅中倒油 ， 倒入肉片快速翻炒 ， 肉片变色后盛出 。
4.起锅烧油 ， 倒入洋葱翻炒一分钟 ， 再加入少量的水继续翻炒 。
5.收汁前加入适量盐 翻炒一会 。
6.最后倒入炒好的肉片 翻炒半分钟即可出锅 。

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