豌豆淀粉可以做凉粉 。首先烧水 ， 烧水的同时将200克豌豆淀粉与200毫升水混合 ， 搅拌至无颗粒 ， 并倒入烧好的开水中 ， 小火煮至冒泡即可 ， 倒入磨具中 ， 盖上保鲜放入冰箱冷藏3小时 ， 取出切条状 ， 倒入调好的料汁、葱花和香菜 ， 即可 。
豌豆淀粉可以做什么
做豌豆凉粉所需材料：豌豆淀粉200克、水1200毫升、辣椒面1勺、鸡精半勺、盐半勺、蒜5瓣、白芝麻1勺、油2勺、醋2勺、生抽2勺、葱1根、辣椒油半勺、香菜1根

文章插图
1、烧水
首先在锅中倒入1000毫升的水烧开 ， 并在烧开后转小火 。
2、做淀粉糊
在烧水的同时 ， 将200克豌豆淀粉与200毫升水混合 ， 搅拌均匀至无颗粒 ， 然后将淀粉水倒入开水中 ， 边倒边搅拌 ， 至锅中冒泡即可出锅 。
3、成型
将煮好的豌豆淀粉糊倒入磨具或者方形容器中 ， 并保鲜膜封好并放入冰箱 ， 冷藏3小时左右 。
4、切块
将成型后的豌豆凉粉取出 ， 并倒扣在菜板上 ， 切成长条状 ， 放入盘中备用 。
5、调料汁
在碗中加入一勺辣椒面、半勺鸡精和半勺盐 ， 并加入蒜末、白芝麻 ， 锅中烧油 ， 油热后浇入碗中 ， 继续加入2勺陈醋和生抽搅拌均匀即可 。
6、浇汁
将调好的料汁倒入切好的凉粉中 ， 再加入葱花、香菜 ， 淋上一勺辣椒油 ， 即可 。

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