柿子炒鸡蛋这道菜的味道还是不错的哦，下面和小编一起来认真的学习下吧 。
柿子炒鸡蛋
柿子炒鸡蛋的做法
1、西红柿切成块 ， 鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐 。
2、锅内放入适量的油 ， (炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下 。
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜 ， 点一汤勺酱油，翻炒 。
4、倒入柿子，翻炒几下 ， 放1汤勺白糖，(如果爱吃甜口的或者柿子太酸 ， 可多放些白糖)
5、加少许水，适量盐、味精 ，
6、出锅
【柿子炒鸡蛋做法步骤】生活小常识
1)炒制此菜时，要旺火速成 。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精 ， 因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
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